Cara Pembuatan Martabak Telur

Bahan - bahan dan cara pembuatan martabak telur 

Bahan-bahan untuk kulit nya :

1. Telur yang telah di cokol lepas sebanyak 2 sdm.
2. Tepung terigu sebanyak 100 grm.
3. Minyak sebanyak 1 sdm.
4. Garam secukupnya.
5. Air secukupnya.

Bahan-bahan isian :

1. Irisan bawang Bombay sebanyak 6 sdm.
2. Daging giling sebanyak 300 grm, sesual selera kalo bahan daging nya.
3. Bawang putih sebanyak 4 siung, di haluskan.
4. Telur ayam sebanyak 6 butir.
5. Curry powder sebanyak 1 sdt.
6. Merica bubuk secukupnya.
7. Daun bawang sebanyak 1 batang, di iris.
8. Garam takaran secukupnya.

Bahan-bahan saus :

1. Saus tomat sebanyak 1 sdm.
2. Air matang sebanayak 2 sdm.
3. Sambal cabe sebanyak 1 sdm, bisa juga pake irisan cabe rawit.
4. Kecap asin sebanyak 2 sdm.
5. Garam secukupnya.
6. Larutan asam jawa sebanyak 1 sdt.
7. Gula pasir secukupnya.

Langkah-langkah pembuatan kulit :

1. Untuk yang pertama, tepung terigu, telur, minyak, garam, di campurkan dan di kasi air sedikit sedikit saat di tambahkan air harus sambil di uleni sampai menjadi kalis.
2. Sesudah itu adonan di bagi hingga menjadi dua bagian, di bulatkan lalu di rendam pada miinyak goreng.
3. Di diamkan kurang lebih 2 jam, bagi yang satu jam pertama bulatan adonan di rendam full dengan minyak goreng. Untuk yang satu jam ke dua adonan di angkat dengan masih terlumuri minyak lalu di tempatkan pada wadah yang tertutup menggunakan kain bisa juga dengan serbet.

Langkah-langkah pembuatan isian martabak :

1. Bawang putih dan bawang Bombay di tumis hingga aromanya harum, lalu di tambahkan curry powder, daging giling, irisan daun bawang, merica, serta garam.
2. Lalu di aduk sampai daging nya jadi matang juga air yang ada pada daging jadi menyusut. Di angkat lalu di sisih, di bagi menjadi 2 bagian.
3. Sesudah telur di kocok, lalu di buat lah orak arik jadi setengah matang, terus di sisih kah dan di bagi jadi 2 bagian.

Langkah-langkah pembuatan martabak telur :

1. Di ambil satu adoanan kulit, lalu di pipih kan hingga jadi melebar dan juga tipis adonannya.
2. Lalu di isis menggunakan satu telur kocok, orak arik telur, daging giling, garam, irisan daun bawang, dan merica bubuk. Di aduk sampai jadi merata.
3. Bagi adoanan kulit yang ke dua, kalo cara nya sih di sama kan saja dengan cara yang pertama, begitu juga isianya juga sama.
4. Sesudah itu minyak di panaskan pada wajan yang datar, terus di masukan lah adonan kulit sudah di pipihkan, di isi bagian tengahnya menggunakan adoanan isian yang tadi, di lipat pada gaian pinggir kulitnya pada arah tengah, sampai jadi tertutup rapat, di goreng sampai jadi matang.
5. Dingkat, dan martabak telur sudah siap di sajikan.

Langkah-langkah Pembuatan Saus :

1. Campurkan lah semua bahan saus hingga menjadi satu, dan siap untuk di campurkan